越南籍新移民之光--阮氏錦鸞:讓周遭的台灣人也變成越南菜的忠實信徒。

移民典範阮氏錦鸞

台灣立報 (2012-08-01 20:45)
文■月吉　圖■黃士航

皮膚白皙和個子嬌小的阮氏錦鸞，是位讓人敬佩的東台灣新移民英雄。

阮氏錦鸞嫁來台灣至今11年，有兩個孩子。最初的愛情很簡單，就是透過親友的介紹而認識，過了一段時間，兩人決定在一起。錦鸞現在家庭幸福，孩子聽話乖巧，相愛的夫妻倆共同為家庭打拚。

四方報去拜訪錦鸞那天，她正埋頭著準備食材。錦鸞的咖啡美食坊已經開了5年，不管晴天雨天，她每天7點開始準備東西，一直到晚上10點才打烊，主要的顧客是台灣人。那越南人呢？聽說這裡的新移民多得很呀？錦鸞笑著說，這裡太偏僻，所以東南亞新移民通常都去市區工作了。

錦鸞雖然必須照顧店面，但也是台東外配協會的重要成員。她說，自己剛來台灣的時候，因為語言不通，吃了不少苦頭，也讓她深切體認語言對於新移民的重要。所以現在不論工作再怎麼忙，錦鸞都要參加外配協會的活動，告訴新來的姊妹們學習語言的重要，也熱心指導姐妹們參加駕照班和其他文化班。「如果我們不擺脫困難，努力學習，之後生孩子怎麼管教？這才是我們當父母該想的問題。」錦鸞認真地說。

當初錦鸞的老公和這裡的台灣人不愛吃越南菜，還有一點瞧不起新移民。不過，錦鸞不怨恨、不自卑，反而勇敢地鼓勵姐妹們一起站出來，在每個季節都煮道地的越南菜請台灣人吃，像紅燒魚、水煮菜、咖哩、生春捲等等。慢慢的，不但她老公愛上了越南料理，連周遭的台灣人也變成越南菜的忠實信徒。

對未來有什麼打算呢？錦鸞肯定地說，就如同其他嫁來台灣的新移民姐妹一般，她已經把台灣這塊土地當成家鄉，將會用一輩子的努力來打造自己的小世界。

（原刊登於四方報65期花東新移民專刊2）

錦鸞越南咖啡美食坊

地址：台東縣東河鄉都蘭村237號（都蘭派出所對面）

電話：089-531112

錦鸞的咖啡美食坊已經開了5年，主要的顧客是台灣人。

越南國土的磁磚馬賽克拼貼。

錦鸞已經把台灣當成家鄉，會一輩子努力打造自己的小世界。

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